Nur so lange, bis das Fleisch gerade so durch ist, damit es schön zart und saftig bleibt.
Es gart später noch etwas in der Soße weiter. Zum Schluss mit etwas Paprikapulver würzen. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin kurz dünsten.
Dann Zucchini, Paprika und Knoblauch dazugeben und für etwa 5 – 8 Minuten weich dünsten.
Mit Brühe und Sahne aufgießen und aufkochen. Thymianzweig hineinlegen und Ajvar nach Geschmack einrühren.
Danach die Soße für etwa 8 – 10 Minuten einköcheln lassen. Für etwas mehr Cremigkeit gerne etwas Speisestärke einrühren.
Derweil Petersilie oder Basilikum klein hacken.
NUn Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und das Fleisch darin eine Weile ziehen lassen.
Thymianzweig herausnehmen und abschmecken. Für etwas mehr Frische kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen.
Kräuter unterrühren und mit Reis servieren.
Guten Appetit
