Zutaten (für ca. 12 Stück)
2 Eier
125 g Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 EL Backpulver
180 ml Milch
Öl zum Frittieren (nach Bedarf)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Tipp: Für eine leichtere Variante kannst du anstelle von Vollmilch pflanzliche Milch oder fettreduzierte Milch verwenden – ideal, wenn du auf kalorienarme deutsche Lebensmittel achtest.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Eine Prise Salz dazugeben.
Mehl und Milch zugeben:
Abwechselnd Mehl mit Backpulver und Milch unterrühren, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
Ist der Teig zu flüssig → etwas Mehl dazugeben.
Ist er zu fest → einen Schuss Milch unterrühren.
Frittieren:
Öl bei mittlerer Hitze in einer tiefen Pfanne erhitzen. Einen Teigklecks hineingeben – wenn er Blasen wirft und aufsteigt, ist das Öl heiß genug.
Mit einem Löffel kleine Portionen in das Öl geben.
Krapfen goldbraun backen, dabei einmal wenden.
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