Anleitung
Die Fleischwurst und die Jagdwurst pellen und in kleine Stifte schneiden.
Die Schnitzel waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
Danach die Zwiebeln schälen und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Gefolgt vom Knoblauch. Diesen ebenfalls ganz feinhacken.
Die Paprika entkernen und, ähnlich wie Wurst und Fleisch in kleine Streifen schneiden.
Zum Schluss die Essiggurke fein würfeln.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und zuerst das Schnitzelfleisch darin anbraten.
Gefolgt von der Wurst.
Anschließend die Zwiebeln zugeben und ein wenig andünsten.
Gefolgt von den Paprika-Streifen. Diese ebenfalls etwas andünsten lassen.
Dann den Knoblauch zugeben und kurz mit andünsten.
Im nächsten Schritt das Tomatenmark unter die Zutaten rühren.
Ebenso das Paprikapulver und Lorbeerblatt.
Die Letscho unterrühren.
Die Essiggurken zugeben.
Zuckern und mit der Brühe aufgießen und das Ganze zirka 30 Minuten köcheln lassen.
Die Soljanka nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Creme fraiche servieren.
